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La Villa e Fattoria di Meleto si trovano a castelfiorentino (FI), sulla costa di un colle che domina la Valdelsa.

La villa, con il suo bel giardino all’italiana seicentesco, è stata costituita nel 1500. Nel 1843 il marchese Cosimo Ridolfi, celebre agronomo fiorentino, vi fondò il primo Istituto Agrario in Italia, dove gli studenti potevano apprendere le nuove tecniche agricole , in un moderno podere sperimentale.  Ciò avvenne grazie alla precedente opera dell’agronomo Agostino Testaferrata di Castelfiorentino che non solo inventò nuove macchine agricole quali coltri, sgranatori ecc., ma anche portò innovazioni nelle tecniche di coltivazione tra cui quella a “spina” e le “colmate di monte”.  Nel 1843 l’istituto, per volere del Granduca Leopoldo, fu trasferito a Pisa e trasformato in cattedra universitaria.

Oggi la villa è l’archivio di stato degli scritti di Cosimo Ridolfi, e ospita diverse collezione,  fra cui una molto grande di lepidotteri e una di frutti. È inoltre un’importante azienda agricola, che produce prodotti agricoli di ottima qualità. È sede di matrimoni, cerimonie e manifestazioni di vario genere.

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