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Rocca di Frassinello è una delle più affermate aziende vitivinicole del Chianti Classico, sulle colline del Comune di Gavorrano, nella provincia di Grosseto. Un’azienda vitivinicola vocata alla qualità di una zona della Toscana, quella del Monteregio Doc, che ha caratteristiche geologiche e climatiche degne di una produzione di vini di grande livello, grazie anche alla collaborazione italo/francese tra Castellare di Castellina (storico marchio del Chianti) di Paolo Panerai e lo Chateau Lafite-Rothschild. La progettazione della cantina è stata affidata alla firma prestigiosa di Renzo Piano, e inaugurata nel 2007: si sviluppa per circa 8.000 metri quadrati, con intorno 500 ettari di cui 125 a vigneto. La cantina è un cubo di 46 metri per lato, occupato da 2.500 botti di rovere disposte nella barriquerie a gradoni concentrici e discendenti come un’arena, all’interno della quale filtra un raggio di luce, proiettato attraverso un sistema di specchi, dalla torre che si alza sul terrazzo. All’esterno un padiglione vetrato per ospitare degustazioni, conferenze e concerti. L’impianto punta sull’ecosostenibilità grazie ad alcune scelte, come quella di sfruttare la forza di gravità per il ciclo produttivo (la cosiddetta tecnica “per caduta”) così come quella di costruire una barriccaia sotterranea che permette una climatizzazione naturale, oltreché un grande impianto fotovoltaico. Salendo sulla sommità della collina sulla quale sorge la cantina, si distingue il colore della costruzione di un rosso che evoca la terra e il vino: inoltre, la grande terrazza della Rocca è stata concepita in modo da eliminare dal campo visivo ogni intervento umano e da collocare idealmente il visitatore nel cuore della Maremma Toscana.  L’azienda ha impiantato per metà viti autoctone di Sangiovese, per metà varietà francesi e, fin dalla prima vendemmia del 2004, i vini si sono fatti conoscere ed apprezzare con tre etichette: Poggio alla Guardia, Le Sughere di Frassinello e Rocca di Frassinello.

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