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Nel Giardino della Kolymbetra, nel cuore della Valle dei Templi, ad  Agrigento, si trova, tra i tanti ulivi,  uno splendido esemplare, considerato l’albero più vecchio presente nel luogo. La sua chioma raggiunge l’altezza di 5 m e il tronco presenta una circonferenza di 6,40 m; l’età stimata è di 800 anni.

Scheda botanica. L’olivo è una pianta sempreverde originaria dell’Oriente ed è stata introdotta in Italia dai Romani. In passato, in fasi climatiche calde, la sua coltivazione si era estesa alle aree collinari di una buona parte dell’Italia del nord. Appartenente alla famiglia delle Oleaceae, negli anni forma un robusto tronco contorto, dalla corteccia grigia, il cui legno è utilzzato tradizonalmente per produrre oggetti di uso domestico (come mestoli, vasi, cornici). Chioma dalle foglie sono ellittiche, argentate.

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