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L’azienda vitivinicola L’Aietta, condotta dal giovane e appassionato Francesco Mulinari, è la più piccola di Montalcino: ha una superficie inferiore ai 2 ettari,  di cui solo 3000 metri coltivati a Brunello. Francesco ha le idee chiare: coltivare la terra significa per lui il massimo rispetto del territorio e la minor invadenza possibile; infatti l’azienda è praticamente bio-dinamica e dal 2015 tutti i lavori vengono effettuati soltanto utilizzando il cavallo.  Tra i suoi vini, tutti molto piacevoli, un ottimo Rosso di Montalcino e un Brunellino di altissima classe.

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