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Trisobbio è un antico borgo del Monferrato le cui origini sembrano essere etrusche.
In epoca medioevale, il borgo aveva un proprio sistema di pesi e di misure, e intensi commerci con Tortona e con la Liguria.

Il Castello, risalente all’inizio del 1200, doveva avere la forma d’impianto che vediamo tuttora. Dopo varie vicissitudini e passaggi di proprietà, nel 1862 l’edificio era in stato di rovina. Solo nel 1912 venne interamente restaurato, su progetto di Alfredo d’Andrade per conto del marchese Carpaneto Spinola. Le ingenti opere effettuate, comprendenti la costruzione di un’imponente torre merlata, portarono il castello all’aspetto esterno attuale.

Il castello è circondato da un giardino racchiuso dalle mura, in cui crescono alberi secolari. Nel 1989, la proprietà è passata al Comune che ha provveduto a ulteriori restauri. Attualmente il castello è adibito a ristorante-albergo di charme.

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