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Il cren o barbaforte (Armoracia  rusticana) è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicaceae (o Crucifere), caratterizzata da una grossa radice carnosa a fittone biancastra, dal sapore acre e molto piccante, che viene consumata grattugiata su alcune carni. Il cren è sempre stata considerata una pianta medicinale efficace contro contusioni, strappi, dolori muscolari, reumatismi, sciatica e altro ancora, proprietà poi confermate dalla scienza.

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