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La mela (Malus domestica) “Ruggine del Piemonte è un’antica varietà di Renetta.
La pianta è molto rustica e resistente alle malattie. I frutti sono di pezzatura media, tondeggianti e leggermente schiacciati, con buccia sottile, ruvida, di media rugginosità, di colore verde, ma dove è esposta al sole sfumata di rosso ramato.

La polpa ha il sapore delle mele di una volta: è soda e croccante, bianco-crema, poco succosa ma molto zuccherina, acidula, aromatica, con retrogusto di amaretto. I frutti, ideali per le torte, maturano a partire da ottobre-novembre e si conservano a lungo fuori frigorifero.

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