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La Masseria Tagliente sorge sulle colline delle Murge, al centro di una proprietà di 180 ettari, della famiglia Fumarola da diverse generazioni.

Dal punto di vista botanico, la quercia che popola il bosco attorno alla masseria è il fragno (Quercus trojana), specie diffusa in Italia solo in Puglia e Basilicata; per il resto ritroviamo i caratteri tipici del sottobosco mediterraneo, composto da lentisco, corbezzolo, mirto, rosmarino, ginestra spi-nosa, cisto; notevole in primavera la fioritura delle orchidee selvatiche e dello zafferanastro giallo (Sternbergia lutea), una specie di piccolo croco dal colore dorato.

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