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Il Moscato Passito della Valle Bagnario di Strevi è un vino da meditazione di tradizione antica, prodotto da oltre un secolo nelle antiche vigne di Strevi, in provincia di Alessandria, celebre per la particolarità e l’eleganza delle sue uve aromatiche. Strevi si trova nella Valle Bagnario, chiamata ironicamente «valle degli sceicchi», perché i viticoltori che possedevano vigne su quei terreni erano i più ricchi della zona.
Per ottenere questo passito si sceglie il fiore della vendemmia, i grappoli più sani e spargoli e si sistemano sui graticci ad appassire per almeno 30/40 giorni sia direttamente al sole, sia in fruttaia al coperto, comunque senza forzature. A novembre si pigiano e si mettono a fermentare con parte delle bucce, pulite dai vinaccioli e dalle scorie. La commercializzazione avviene dopo il secondo anno dalla vendemmia.
Nel 2005 è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata come Strevi D.O.C. Passito.

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