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Paolo Barillà, il titolare, ha ricreato nella sua casa di Colorno un angolo di paradiso grazie a innumerevoli varietà antiche di frutti e ortaggi, tutti coltivati nel rispetto della biodiversità con metodo biodinamico e sinergico.

Nel suo ‘Òrt Antìgh’, questo il nome, ha collezionato tantissime varietà antiche di frutta, verdura, legumi ed erbe aromatiche di cui riesce a distinguere senza difficoltà anche piantine apparentemente identiche e di ognuna conosce la storia, le proprietà e gli aneddoti.

La collezione di cui va più fiero è quella di fragole. “Qualche anno fa ad un mercatino regalai ad un signore una piantina di fragole bianche di bosco dopo che mi spiegò tantissime cose che ancora non sapevo – racconta Paolo. Ho poi scoperto che quel signore è Francesco Casalini e possiede la più grande collezione in Italia di fragole. Ha 127 varietà e quella bianca di bosco gli mancava. Grazie a lui ora ho 28 varietà di fragole rarissime”.

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