Patata Rossa di Col Fiorito
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La Patata Rossa di Colfiorito è un prodotto agroalimentare tradizionale degli altopiani di Colfiorito. Particolarmente adatta alle condizioni climatiche e ambientali di quota medio-alta, presenta una particolare forma allungata ed ovoidale, buccia rossa e polpa giallo chiaro. Riconosciuta anche dall’Unione Europea, che l’ha insignito della qualifica di Indicazione Geografica Protetta, si adatta a ogni tipo di preparazione culinaria.
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