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Il Podere Poggio Scalette nasce nel 1991, quando l’enologo Vittorio Fiore e sua moglie Adriana Assjè di Marcorà acquistano un fabbricato rustico con annessi alcuni appezzamenti di terreno sulla collina di Ruffoli, tra Greve in Chianti e Panzano, considerato unanimemente uno fra i luoghi più felicemente predisposti alla coltivazione della vite e dell’olivo, nel cuore della zona di produzione del Chianti Classico.
Nel 1996 questa prima porzione del corpo aziendale è stata ampliata, portando così la superficie di proprietà a circa 35 ettari, di cui 15 a vigneto, 10 a uliveto, 2 a seminativo, 5 a bosco e sui rimanenti 8 sorgono fabbricati oppure sono aree lasciate alla macchia.
I vigneti e gli uliveti del Podere Poggio Scalette si trovano In una fascia che si estende fra i 350 ed i 550 m s.l.m., che prende questo nome proprio dalla conformazione dei pendii collinari. Essi si caratterizzano soprattutto per la presenza di meravigliosi muri di pietra costruiti a secco, per sostenere terrazze di tutte le dimensioni, sulle quali la vite e l’ulivo si alternano a seconda delle caratteristiche del suolo; queste opere della saggezza contadina da lontano sembrano una serie di piccole scale che sembra vogliano scalare i pendii della collina di Ruffoli, da cui il caratteristico nome di Poggio Scalette.
Su queste terrazze e su un ampio appezzamento chiamato dai contadini “Il Carbonaione”, si trovano le viti di Sangiovese messe a dimora nel decennio che seguì la fine della Prima Guerra Mondiale, dopo la distruzione da parte della fillossera della maggior parte dei vitigni europei verso la fine del 1800.
Questi vitigni, che hanno raggiunto l’età di oltre 80 anni, costituiscono uno dei rari esempi di vigneto toscano di questa età, costituito prevalentemente da un importante componente della grande famiglia del Sangiovese, conosciuto con il nome di “Sangiovese di Lamole”, che ha avuto origine nel territorio del Chianti Classico.

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