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Il radicchio selvatico o radìc di mont si chiama scientificamente Cicerbita alpina. Conosciuto anche come radìc del glaz, viene raccolto tutti gli anni, nel mese di maggio, da appassionati muniti di cestini.

Nelle prime settimane di maggio, quando la neve si ritira, i pascoli ancora impregnati di acqua producono grandi quantità di radìc: germogli di un particolare colore viola, più o meno intenso secondo i terreni, e tenerissimi, grazie al freddo.

E’ una pianta che predilige i boschi, anziché i prati, crescendo su terreni acidificati, fra abeti e ontani, nelle valli e lungo i rivi a un’altitudine che varia dai 1000 ai 1800 metri. In Carnia ha trovato un ambiente nel quale crescere spontaneamente; è tradizione raccoglierlo e conservarlo sott’olio, per prolungare così il suo consumo lungo tutto l’arco dell’anno, e usarlo come contorno per carni e salumi.

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