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La riserva Laghi di Conversano e Gravina Monsignore si presenta come un’alternanza di aree boschive e pascoli, seminativi e oliveti. Il territorio spicca per i fenomeni carsici di superficie e per il paesaggio rurale in pietra a secco con muretti, casedde, specchie.
La gravina di Monsignore è un profondo solco di erosione dal fondo piatto e dalle pareti ripide (alte anche 25 m), scavato nei calcari cretacei della scarpata murgiana e, dii particolare nella gravina sono visibili anche i segni del carsismo ipogeo: La Grotta di S. Antonio, un sistema di tre tunnel che si addentrano nelle rocce, ad andamento orizzontale per un massimo di 125 m, caratterizzato da interessanti concrezioni.

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