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Valle dell’Acate sorge nei pressi di Acate, tra i colli della Valle del Dirillo, in provincia di Ragusa. Questi luoghi hanno un patrimonio davvero unico sia dal punto di vista naturalistico, sia artistico ma anche architettonico; sono infatti numerosi i capolavori presenti nel territorio che fanno parte del patrimonio dell’UNESCO.

La natura di questi luoghi è incontaminata, i filari di vite sembrano quasi dei ricami sui versanti delle colline e in lontananza si scorge il dolce profilo dei monti Iblei. Nella dolce e aspra campagna si possono notare i bianchi muretti a secco tra i fertili campi coltivati che degradano dolcemente verso le basse ed uniformi coste contigue al mare cristallino.

La cantina è stata fondata per iniziativa della famiglia Jacono, dedita alla viticoltura e alla produzione del vino fin da quando nel XIX° secolo Vittoria era il centro più attivo nell’esportazione del vino verso il mercato francese; ora a condurre l’azienda è Gaetana Jacono, rappresentante della sesta generazione.

Nei vigneti aziendali, che si estendono per circa 100 ettari, le antiche viti sono state in gran parte rinnovate con nuove piante di vitigni sia autoctoni sia internazionali, in modo tale da avere una produzione abbondante e di qualità.

Il terreno su cui crescono è chiamato milaro e si caratterizza per la sua particolare composizione di arenarie calcaree alternate da pacchetti di argilla: questa composizione consente alle viti di produrre uve di qualità che conferiranno ai vini piacevoli note aromatiche.

L’azienda rivolge una particolare attenzione alla valorizzazione del territorio contribuendo alla diffusione della cultura enologica della propria terra e nell’adozione di metodi ecosostenibili.

Grazie alla natura del luogo e all’impiego di impianti tecnologicamente avanzati, Valle dell’Acate produce una gamma di vini di elevato pregio.

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