Azienda agricola biologica COLLINE DI BINAIA
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Colline di Binaia è un’azienda olivicola situata a Castelvetrano (TP), 18 ettari coltivati ad uliveto su uno dei colli che dominano la Valle del Belìce. Fondata da Rocco Parisi Asaro, è oggi da lui condotta assieme ai quattro nipoti -Federico, Giulio, Lorenzo e Francesco- quattro giovani cugini che continuano a tracciare la strada iniziata dal nonno: produrre il miglior olio extravergine di oliva in sinergia con la natura circostante.
L’altissima qualità dell’olio è conseguenza di una coltivazione rispettosa di ogni singola pianta, di una molitura consapevole a temperature gentili (mai sopra i 25° C), di un’oliva fenomenale: la ‘Nocellara del Belìce’. La raccolta manuale ne preserva le proprietà organolettiche, il regime biologico ultraventennale ne garantisce la salubrità, la spremitura a freddo il sapore fruttato e pizzichino.
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Contatti
Via Vittorio Emanuele II 59 - 91022 Castelvetrano (TP)(TP)
+39 320 8452829
info@collinedibinaia.it
