Miele di rododendro

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Il miele di rododendro (Rhododendron hirsutum o Rhododendron ferrugineum, a seconda delle zone) viene prodotto oltre i 1200-1500 m di altitudine, utilizzando la tecnica del nomadismo, che prevede di spostare le arnie nelle zone utili alle api nel periodo estivo, con tutti i rischi e le limitazioni dovute alle condizioni climatiche molto incerte.

Nonostante questo, il miele di rododendro ha un sapore molto delicato, un profumo leggero, un colore molto chiaro, quasi bianco, e un aspetto pastoso quando cristallizza. Un tempo questo era il miele più utilizzato contro la tosse ed il raffreddore, sciolto insieme a latte caldo e con erbe.
Oggi gli sono riconosciute proprietà ricostituenti, effetti benefici contro l’artrite e calmante dei centri nervosi.

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