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L’oliva taggiasca è una cultivar di olivo, tipica soprattutto della Rivera ligure di Ponente e in particolare della provincia di Imperia.

In suo nome deriva da Taggia, località dove la portarono i monaci di San Colombano, provenienti dall’isola monastero di Lerins, nel sud della Francia (Provenza), tra la fine del ‘600 e gli inizi del ‘700.

È una delle varietà più rinomate per produzione di olio extravergine e una delle migliori olive da mensa, grazie ai frutti piccolini ma molto gustosi.  Dal gennaio 1997 è stata isitutita la denominazione di origine protetta (DOP), legata a un olio extravergine chiamato “Riviera Ligure DOP”, utilizzato in molti  piatti liguri, a base sia di carne sia di pesce. Di recente ha ricevuto anche l’Indicazione Geografica Protetta (Igp). Fa parte dei Presidi di Slow Food.

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