Pisello riccio di Sannicola
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Il Pisello Riccio di San Nicola nasce da una pianta piccola, folta e compatta che fiorisce producendo numerosi piccoli baccelli di forma cilindrica che al loro interno presentano semi di colore verde-chiaro e sferici.
Nella tradizione pugliese questa varietà di piselli veniva coltivata su terreni marginali e ricchi di scheletro in quasi tutto il Salento, in particolar modo sui promontori rocciosi che da Alezio, Sannicola e Nardò scendono verso lo Ionio. Il proverbio pugliese “le fave le faccia Dio, che i piselli li fa la zappa”, deriva dalla facilita di questa coltivazione.
Il loro commercio fino a vent’anni fa si svolgeva in primavera, alla sera, in appositi spazi che ne consentivano la vendita man mano che arrivavano dalla campagna. Oggi la sua produzione è molto limitata.
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