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Il Pomodoro Scatolone è un ecotipo che si sviluppa lungo le rive del lago Bolsena. Di questa varietà si cominciò a parlare nel secondo dopoguerra dopo che dal 1930 si accenna alla presenza del pomodoro nella prima Mostra Ortofrutticola di Bolsena. L’origine dello “scatolone” è dubbia; alcuni infatti pensano sia il risultato della mutazione di un pomodoro locale, altri ritengono sia stato un orticoltore locale ad importare i semi. Qualunque sia la sua provenienza, sicuramente in queste zone ha trovato i luoghi ideali per sviluppare le sue particolari caratteristiche agronomiche, organolettiche e biologiche. A Bolsena ha trovato l’ideale microclima, condizioni pedologiche ed esposizione. Il periodo di maggiore espansione si attesta intorno al 1970, quando risultano investiti a pomodoro Scatolone circa 20 ettari. Oggi meno diffuso è stato inserito fra le varietà a rischio di erosione genetica nel piano di sviluppo rurale 2000-2006, prevedendo forme di incentivazione per mantenerne e diffonderne la coltivazione.
Dagli anni ’90 il Comitato Ortofrutticolo, in collaborazione con Comune e Provincia, ha organizzato una mostra dei prodotti ortofrutticoli locali nella piazza antistante al porto, questo evento si è ripetuto ogni anno fino al 1995.

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